Sofia Ulver

Den Nygröna Människan – Jordbruksverket

In 2012 I wrote a report for Jordbruksverket (The Swedish Board of Agriculture) where I made a qualitative micro study to describe the contemporary green movement we are seeing proliferating in the western (and global?) middle classes. I describe it as a highly political but still not traditionally political; that is, it is not left or right, but a mainstream consumer movement uniting everyone for the sake of the planet. Hence, the movement has runs less risk of being stigmatized in one or the other camp but will remain a unite cause growing even stronger.

See the report attached as PDF and a related linked chronicle at Jordbruksverkets website:

DEN NYGRÖNA MÄNNISKAN

http://www.jordbruksverket.se/amnesomraden/landsbygdsutveckling/gastkronikoren/gastkronikorforskare/2010/sofiaulver.4.6fe5f32113803ee61f78000790.html

Ann Heberlein on consumption – Cited

Ekonomen Sofia Ulver-Sneistrups avhandling ”Status Spotting” är fascinerande läsning. Hon har undersökt hur medelklassen ser på heminredning och status och de intervjuade paren är överens: masskonsumtion och dålig smak är något av dödssynder. Hemmet måste vara personligt, ett uttryck för individens unika smak och ­karaktär. Det lustiga är att alla de här paren är unika på samma sätt. Alla anser att enkelt, avskalat, ­naturligt är ett uttryck för just deras alldeles unika smak.”

SR P3 Morgonpasset

Talking on popular radio show in Sweden to Martina, Hanna and Kojo about status consumption.

Lyssna: Svensk status – finns det?

The Paramount Importance of ‘Bildning’

I read on Twitter that a French bank director said that “at the office here in
Paris we have to ‘force’ people to go for business meetings with Swedes” to
his Swedish lunch date. The reason, according to the bank director, is that
‘Swedish business people don’t have anything to talk about except money,
profi t and golf. They don’t know anything about history, culture, politics or
philosophy. They don’t even have a religion.”

This hugely unflattering quote is taken from a recent article in Dagens
Industri (Sweden’s biggest daily business newspaper), published under the heading, “Philosophy can be good
for business.” The point that journalist Jan Gradvall wants to make is that business people—and Swedish business
people in particular (God bless us … oh, that’s right we don’t believe in God)—are lacking what we in Sweden call bildning…

Read the full article here :  In New York

 

Machokorven ett vapen i tiotalets statuskrig

Har du firat påsk med mat och dryck i släkt och goda vänners lag för att det är trevligt och gott? I så fall har du också fått ett ypperligt tillfälle att visa att du har lyckats med den där klassresan du företog dig för flera år sedan.

Nästan ingenting säger så mycket om din sociala status som just vilken mat du äter, hur du äter och lagar den – och inte minst hur du pratar om den.

Med sina oändliga kombinationsmöjligheter har maten blivit det som slutgiltigt skiljer agnarna från bovetet i det sociala statusspelet. Tiotalets mattrender är en spegling av ökade samhällsklyftor – men också hur kvinnor i kunskapssamhället flyttar fram sina positioner på männens bekostnad.

Mat har blivit en så stark statusmarkör att vi till och med använder den för att bruka “symboliskt våld”, som kultursociologen Pierre Bourdieu skulle ha sagt. Och då menade han inte pajkastning.

Hög status i ätandets konst har sedan den moderna civilisationens början förflyttats från svulstiga jätterätter till små portioner. Från kvantitet till kvalitet – och från att djuret på tallriken såg ut som just ett djur, till att sakna alla synliga kopplingar till djurriket. Men de senaste femton åren har allt mer av konsumtionssamhällets fokus hamnat på avancerade mattrender, något som ofta kallas foodiekulturen.

Därmed har vi också tagit till nygamla knep för att markera vår status.

Djuret, äkta och liksom oförstört, har fått sin revansch i köket. Sedan förra påsken har jag själv tuggat i mig allt från fullt levande och sprattlande räkor på stjärnkrogen Noma i Köpenhamn, till “gammal torkad sugga” samt “mjölkko hängd i fem månader” på restaurang Fäviken Magasin utanför Åre. På samma sätt har den autentiska naturen gjort comeback på finsmakarmenyer i form av “frasiga lavar”, tallbarkskaka samt, så klart, det ständigt förlöjligade surdegsbrödet.

Nutidens lyx är som en älskog med det förgångna – och dagens mattrender är kamouflerade statusstrider som utkämpas mitt ibland oss.

I min pågående forskning om statuskonsumtion och foodiekulturen har jag hittat många exempel på hur mat används för att försvara sociala positioner, både i klass- och genussyfte.

Enligt OECD kommer västvärldens förr så svällande medelklass under de närmaste trettio åren att sjunka, mätt i andel av befolkningen. Risken för att göra en klassresa nedåt ökar, och de som tillhör den nuvarande privilegierade medelklassen kämpar för att behålla sin status. Detta görs bland annat genom att ängsligt imitera konsumtionsmönster som premieras i de kretsar man vill fortsätta tillhöra. Samtidigt tar man avstånd från den livsstil som återfinns i lägre statusgrupper.

Det är därför den svenska medelklassen sätter surdeg och tuggar tallbark. Vi kämpar för vår kulturella legitimitet och sociala överlevnad i en medelklasskultur vi blivit så bortskämda med.

Även i den maktförskjutning som följer av kvinnors globala övertagande i kunskapssamhället utkämpas strider med hjälp av maten. Det talas allt mer om “gastrosexuella” män, kort och gott manliga foodies. Att karlakarlar som Per Morberg och Plura Jonsson ställer sig vid spisen och stoppar korv tolkas ofta som en succé för könsjämlikheten – nu är det ju mannen som tar över matlagningen, inte bara till fest som förr, utan till och med till vardags!

Men forskning visar att den gastrosexuelle mannen ständigt tar avstånd från den “experimentskygga” kvinnans “innovationslösa” matlagning. I stället byggs en klassisk maskulin identitet genom kombinationer av Morbergska machosvettningar i såsen och veckolånga, anala förberedelser à la brittiske stjärnkocken Heston Blumenthal. Det har väldigt lite med något jämlikhetsprojekt att göra, snarare tvärtom.

Det är mannen som kämpar för sin status – både som medlem av den övre halvan av medelklassen och som överordnad kvinnan. Bara att det nu sker i hennes gamla domäner.

Vad du trodde var en oskyldig påskmiddag kan alltså mycket väl ha varit ett förklätt fältslag om statusöverlevnad. Så spänn blicken och spetsa öronen. Har de närkläckta lantäggen kokats i 63 grader? Är sillen hemfermenterad? Inte?

Då kanske du borde fundera på att hitta någon annan att fira påsk med nästa år.

http://www.expressen.se/debatt/machokorv-ett-vapen-i-tiotalets-statuskrig/

Snack mellan föräldrar slår reklam

– Forskning visar att det fortfarande nästan bara är kvinnor som diskuterar konsumtion i mötena med andra föräldrar, männen pratar mer om barnens beteenden. I dessa ­möten ­låses kvinnan in i en position, ambitionen att vara den goda modern, och den gäller alla, oavsett klass, säger hon.

Läs hela artikeln i Sydsvenskan

Talking about Nerd Culture

TV4 (Swedish TV) – Efter Tio: Talking about Nerd Culture

Sofia Ulver - Nerd Culture

Fast Fashion not Sustainable

Dagens Industri—“ Fast Fashion not Sustainable”, 3/2 2012

“Forskningen visar att konsumenterna är minst trogna sina etiska värderingar när det gäller klädköp. Är jeansen tillräckligt snygga
köper man dem även om de är producerade genom barnarbete”, säger hon. Men att bara producera nytt är ingen hållbar väg för modebranschen, vilket branschen själv har insett, enligt Sofia Ulver-Sneistrup.
Hon berättade om flera goda exempel där såväl konsumenter som modeföretag ser till att modeprodukterna får en längre livstid och tog bland annat exemplet med Filippa K:s second hand-butik. Men det finns mycket kvar att göra för branschen.
“Jag tycker att det är förvånande att modeföretagen inte inser att det finns en marknad för dem som serviceleverantörer, inte bara som producenter. Gucci borde till exempel erbjuda servicen att kunderna kan lämna in sina fina dyra väskor på underhåll och reparation i butiken, självklart mot betalning”, säger Sofia Ulver-Sneistrup.”

Read the full article here @ Newslinelink.se

Sofia Ulver - Fast fashion not sustianable

Talking about parents’ consumption

Some words about this broadcast?

View the interview here on SVT Play

Sofia Ulver - Parents

Medelklassen offrar sig för lyxen

SVT Rapport (Swedish TV Public Service: News)

“Luxury Consumption”- Interview

” – Som begrepp har lyx förflyttats till att bli mycket bredare. Det har gått från något som bara handlar om bekräftelse utifrån till att också representera njutning inifrån. Förr handlade lyx bara om materiell status, det var förknippat med den rika överklassens excesser. I dag är det annorlunda. Lyx är lika mycket medel­klassens sätt att unna sig något »utöver det vanliga«,”

Sofia Ulver - Luxury Interview

Media Evolution – Ten Megatrends

Speed speaking on trends to the media crowd in Malmö, at the communication agency Eight, arranged by Media Evolution.

Link to Mediaevolution